Chicken Mushroom Baked Rice (by Chef Denz)

Another recipe from Chef Denz..

It looks so yummy, I have to try this recipe later.

I swear...

Chicken Mushroom Baked Rice

Bahan

• Nasi secukupnya
• 1 dada ayam / Chicken strip (nugget)
• 1 kaleng shitake mushroom 
• Parmesan Cheese
• Cooking Cream
• Italian Seasoning
• Parsley kering
• Bawang putih cincang (untuk menumis jamur)
• Garam, merica, gula, kecap asin, kecap manis secukupnya.

Cara membuat 

1. - Keluarkan jamur dari kaleng, cuci bersih lalu potong jamur, 1 

     buah jamur menjadi 4-5 bagian.

   - Panaskan minyak lalu ongseng bawang putih hingga wangi, lalu 

     masukkan jamur. Ongseng jamur hingga sebentar.

   - Lalu masukkan kecap asin, kecap manis, merica, gula dan jika 

     kurang asin bisa ditambahkan garam. Beri sedikit air masak 

     hingga mendidih. 

   - Lalu masukkan cooking cream. Masak hingga mendidih dan 

     sisihkan.

2. - Cuci dada ayam, lalu bumbui dengan garam dan merica (kebetulan 

     saya punya bumbu untuk campuran garam dan merica untuk steak, 

     jadi saya gunakan saja).

   - Lalu grilled ayam diatas teflon yang sudah diberi minyak hingga 

     matang. Jika anda memiliki oven bisa dimasukkan kedalam oven 

     dan dimasak hingga ayam matang (kurang lebih 10 - 15 menit)

   - Jika menggunakan chicken strip (nugget), goreng nungget hingga

      kuning keemasan dan sisihkan.

3. Potong parmesan cheese, kebetulan saya membeli parmesan cheese 

   yang berbentuk block. Kalau tidak mau ribet, bisa langsung 

   membeli parmesan yang sudah dipotong dan bisa langsung ditabur.

Finishing 

Siapkan pinggan tahan panas/pinggan aluminium foil, masukkan nasi, letakkan grilled chicken 

diatasnya dan siram dengan  kuah jamurnya. 

Tuang kuah jamur agak banyak agar nasinya lebih ada rasa. 

Lalu tutup dengan parmesan cheese dan taburi sedikit parsley untuk hiasan.

Panggang dioven +/- 30 menit dengan api 175 derajat celcius.

(sebenarnya dipanggang hanya untuk melelehkan parmesannya saja, panggang hingga 

parmesan berwarna kuning keemasan.

Tips

☆ Agar lebih mudah, ayam  bisa dipotong dadu dan diongseng bersama jamur. Jika ayam tetap ingin dipanggang 

di oven, pastikan ayam jangan sampai overcooked.

☆ Jika nasinya ingin lebih gurih, nasinya bisa terlebih dahulu dimasak bersama dengan unsalted butter. 

Lelehkan unsalted butter lalu masukkan nasi dan aduk sebentar hingga rata. Baru nasi diletakkan dipinggan.

☆ Pada saat dipanggang, agar parmesan meleleh dengan sempurna dan berwarna kuning keemasan 

dengan merata. Pada saat 15 - 20 menit pertama, tutup pinggan dengan aluminium foil. 

Setelah itu buka aluminum foil, jika parmesan sudah meleleh panggang kembali hingga mendapatkan 

kuning keemasan (bisa hanya dengan menggunakan api atas saja).