Nasi Tim Ayam

Cerita tentang nasi tim ayam. Dulu jaman kuliah di Bandung, kalau kuliah pagi terus belum sempet sarapan salah satu tempat sarapan favorit yah nasi tim di Lapangan Gasibu namanya Sizi? Atau Gizi? karena tulisan di gerobaknya ala2 tulisan Jepang gitu jadi gak tau yang bener gimana bacanya :) Karena sejujurnya gue lebih suka makan nasi tim dibanding bubur ayam, jadi kangen banget dan akhirnya coba bikin sendiri, meskipun gak sama persis tapi lumayanlah buat ngobatin kangen makan nasi tim...

Kenapa pilih resep yang ini? Karena bikinnya dari nasi bukan dari beras, jadi jauh lebih cepet proses masaknya dan bisa manfaatin nasi kemarin pas kapan2 udah bosen dibikin nasi goreng melulu. 

Nasi Tim Ayam

Bahan:

1 kg fillet ayam

1 kaleng jamur kancing slice tipis

3 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Garam, Lada dan Gula

Kecap manis, kecap asin dan minyak wijen

Tambah jahe kalau suka

3 butir telur rebus

Tulang ayam untuk kaldu

bawang merah dan bawang putih yang sudah diblender

bawang putih dan rawit hijau untuk sambal

Cara Membuat:

Sup/Kaldu:

1. Rebus tulang ayam, buang air rebusan pertama karena biasanya kotor

2. Ganti air yang baru, rebus lagi

3. Masukan bawang merah dan bawang putih yang sudah diblender

4. Buang busa2 yang muncul, supaya kaldu bersih

5. Seasoning lagi dengan garam, merica dan kecap ikan (opsional)

6. Kuah bisa disaring supaya bening

Sambal:

1.Blender bawang putih dan cabe rawit masukan sauce pan

2. Seasoning dengan garam, gula dan cuka

3. Rebus hingga mendidih

Ayam Kecap:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampia harum

2. Masukan daging ayam yang sudah dipotong kotak

3. kecap manis, kecap asin, garam, gula, lada bubuk

4. Masukan jamur kancing

5. masuk telur rebus

6. Masukan minyak wijen

Susun di ramekin, telur (potong setengah) dan ayam kecap, nasi dan siram dengan kuah

jangan terlalu penuh karena akan menggembang setelah dikukus

Kukus 15 menit

Sajikan dengan sup kaldu yang tadi dibuat bisa tambah bakso kalau suka

Resep ini recook dari Channelnya Jerry Andrean

Nasi Tim Ayam

My Review:

1. Pastikan tumis ayam kecapnya sudah benar2 meresap supaya nanti menyatu sama nasi ketika dikukus

2. Gue gak pake jamur karena lagi gak ada

3. Untuk kaldu gue pakai rebusan fillet ayamnya dan ditambah sedikit kaldu jamur dan daun bawang yang dipotong2

3. Untuk sambal gue pakai sambal korek rawit yang ada di postingan sebelumnya

4. Untuk setengah kilo fillet ayam kira2 jadi 6 mangkok ramekin

Selamat mencoba....

Cheers,

Dhidie